mapa web | contactar  

Productos  
Empresa  
Instalaciones  
Zona de Influencia  
Consejos  
Recetas  
Curiosidades  
Abecedario Culinario  
Hostelería  
Consultas  
 
Abecedario Culinario
·
A B C D
E
F G H I J K L M N Ñ O P Q R S T U V W X Y Z
<<E>>

ECHALOTE
Escaluña, tambien llamada Escalonia o cebolla francesa, de la familia de la cebolla , más suave y aromática, se utiliza principalmente para guisos.
EDDO
Tambien llamado, Taro, dasheen, malanga - un tubérculo con los mismos usos que la patata. Su sabor y textura cocida recuerda a la nuez de coco y la patata.
ENELDO
Una hierba aromática con hojas verdes sutiles y picantes. Sus semillas son más fuertes y algo amargas, usadas en encurtidos
ENOKI
Una seta de cultivo de origen Japonés, son de color blanco, tiene forma de espagueti, viene en manojos, su sabor recuerda a fruta más que a bosque y debe añadirse a los platos en crudo o en el último momento de cocción porque el calor lo endurece.
ESPARRAGO
Una planta típica mediterránea. Hay diferentes variedades; blanco, verde, violeta, gordo, mediano y fino son sus tamaños.
ESTRAGON
Una hierba aromática de sabor dulce, algo amargo y anisado. Usar con moderación en ensaladas, para aromatizar vinagres y muy especialmente la salsa bearnesa.

 
 
 
<<E>>
   
Copyright © 2002 Frutas