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HABA
PLANTA EN VAINA CON SEMILLAS COMESTIBLES. EN FRESCO DESDE FINALES DE INVIERNO A PRINCIPIOS DE LA PRIMAVERA. TAMBIEN SE PUEDEN ENCONTRAR CONGELADAS O SECAS PERO SU AUTENTICO SABOR ES EN ESTADO FRESCO.
HARICOT VERT
JUDIA VERDE MUY FINA
HIERBA BUENA
TAMBIEN CONOCIDA COMO "MENTA". SABOR REFRESCANTE. SE UTILIZA EN CALDOS, CON CARNES O EN BEBIDAS Y REFRESCOS.
HIERBA LUISA
TAMBIÉN LLAMADA "VERBENA", SU SABOR Y AROMA RECUERDAN AL LIMON. SE UTILIZA EN SALSAS Y PLATOS DE PESCADO. ES SEDANTE Y DIGESTIVA.
HIERBAS DE PROVENZA
UNA MEZCLA DE LAS SIGUIENTES HIERBAS SECAS: ALBAHACA, TOMILLO, SALVIA, ROMERO, MEJORANA, HINOJO Y LAVANDA, ES LO QUE SE DENOMINA LAS HIERBAS DE PROVENZA.
HIGO
FRUTO DE LOS PAISES MEDITERRÁNEOS, ES EL FRUTO DE LA HIGUERA. DE AGOSTO A OCTUBRE. EXISTEN DIFERENTES VARIEDADES, EL TEMPRANO TAMBIEN LLAMADO BREVA, O EL HIGO VERDE O NEGRO. USO PREFERIBLEMENTE COMO POSTRE, TAMBIEN COMO ENTRANTE O ACOMPAÑAMIENTO PARA CARNES.
HIGO CHUMBO
PLANTA DE ORIGEN TROPICAL, APARECE EN EL MERCADO DE AGOSTO A NOVIEMBRE. SU PIEL ESTA CUBIERTA DE FINAS PÚAS. LA PULPA ES DULCE. SE CONSUME AL NATURAL DEJANDO REPOSAR EN AGUA FRIA, O EN JARABES Y SORBETES.
HINOJO
BULBO O HIERBA AROMATICA, DE SABOR ANISADO, SE UTILIZA POR SUS PROPIEDADES DIGESTIVAS, PARA LOS PESCADOS GRASOS, CARNES DE CERDO Y ALGUNAS SALSAS, PASTELES Y BEBIDAS.

 
 
 
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